チカラノでは狩から解体・加工、パック詰めに至るまで全ての工程を行っています。野生のエゾ鹿肉ですので家畜のように抗生物質、ホルモン剤などは使用していません。エゾ鹿のエサは北海道の大自然に自生してる木の実や草を食べているので、アレルギーになる確率が極めて低い肉です。そして、低カロリーなのに高タンパク、低脂肪、ビタミン、鉄分も豊富で肥満防止やダイエットにもおすすめです。

新鮮な鹿肉を一枚一枚手作業で乾燥させています。冷凍生肉は新鮮な鹿肉を真空パックし、マイナス60度で急速冷凍しています。